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头菜素馅包子

收录时间：2024-05-31 01:27:29 热度：3881℃

头菜素馅包子的做法

1张图片

食材明细

主料

头菜 1棵
木耳适量
姜适量

辅料

盐适量
黑胡椒粉 适量
酱油适量

美食特点

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

头菜素馅包子的做法步骤

1
准备好食材.
2
准备好辅材.
3
准备龙口粉丝.
4
头菜洗净,切成小块.
5
木耳用凉水泡发.
6
木耳泡发后摘净根部.
7
木耳切小块,不要切得太碎.
8
粉丝用水泡软.
9
姜切碎.
10
锅内油热,放入姜碎,小火翻炒香.
11
放入头菜,翻炒,加入少量酱油和黑胡椒粉.
12
加入木耳,翻炒.
13
粉丝剪成小段,放入,翻炒均匀.不要着急加盐,菜遇盐容易下水,等要包的时候现加入盐调味即可.
14
准备好面粉、酵母和温水.温水用酵母化开,水温不要太高,以免烫死酵母的活性.
15
面粉揉成软一些的面团,用保鲜膜盖上发起.夏季面团发起快,冬天的话可以放到阳光下或者暖和一点的地方.
16
揉面团,排出面团中的气体.面团从中间扣个洞,揉成条状,切成适合大小的剂子.
17
擀成稍微厚一点圆形,包入菜馅.
18
包好后醒一会,会明显感觉到醒一会的包子在手心掂量时发轻.蒸锅内放冷水,屉布撒点水润湿,摆好生包子,在火上中火蒸,锅边上气后蒸10分钟即可.关火后静置5分钟再开盖.
19
香香的大包子来啦.

本次制作《头菜素馅包子》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅

菜谱标签：主食家常菜儿童老人早餐包子晚餐

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