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三蔬溜肉段

收录时间：2022-12-09 09:19:59 热度：2622℃

三蔬溜肉段的做法

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食材明细

主料

猪里脊肉 400g
胡萝卜 适量
白萝卜 适量
芹菜适量
木耳 10个
黄瓜半根
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

盐 10g
酱油 8g
料酒 15g
白糖 10g
十三香 5g
淀粉 50g

美食特点

咸鲜口味
溜工艺
三刻钟耗时
普通难度

三蔬溜肉段的做法步骤

1
猪里脊肉切成薄片。
2
猪肉用葱姜、料酒、酱油、盐、淀粉、十三香腌制20分钟。
3
胡萝卜、白萝卜、芹菜切成与肉片等宽的条儿。
4
木耳泡发好后切成段，黄瓜切菱形片。
5
碗里加盐、酱油、料酒、白糖、十三香、淀粉、蒜粒、适量水搅拌均匀。
6
腌制好的肉片卷上胡萝卜、白萝卜、芹菜，裹上淀粉。
7
油温6成热时，放入肉段。炸制金黄捞出。
8
锅中留底油，放入木耳和黄瓜翻炒。
9
断生后倒入调好的料汁，开大火收汁，待到汁稠时，放入炸好的肉段，翻炒几下，即可出锅。

本次制作《三蔬溜肉段》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜东北菜

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