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三蔬溜肉段
三蔬溜肉段
千门封竹
收录时间:2022-12-09 09:19:59 热度:2591℃
1张图片
食材明细
主料
猪里脊肉
400g
胡萝卜
适量
白萝卜
适量
芹菜
适量
木耳
10个
黄瓜
半根
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
盐
10g
酱油
8g
料酒
15g
白糖
10g
十三香
5g
淀粉
50g
美食特点
咸鲜
口味
溜
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
三蔬溜肉段的做法步骤
1
猪里脊肉切成薄片。
2
猪肉用葱姜、料酒、酱油、盐、淀粉、十三香腌制20分钟。
3
胡萝卜、白萝卜、芹菜切成与肉片等宽的条儿。
4
木耳泡发好后切成段,黄瓜切菱形片。
5
碗里加盐、酱油、料酒、白糖、十三香、淀粉、蒜粒、适量水搅拌均匀。
6
腌制好的肉片卷上胡萝卜、白萝卜、芹菜,裹上淀粉。
7
油温6成热时,放入肉段。炸制金黄捞出。
8
锅中留底油,放入木耳和黄瓜翻炒。
9
断生后倒入调好的料汁,开大火收汁,待到汁稠时,放入炸好的肉段,翻炒几下,即可出锅。
本次制作《三蔬溜肉段》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
东北菜
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