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收录时间:2022-12-17 12:50:38      热度:4660℃
沪味“葱油拌面”的做法

  1张图片

比起汤面更喜欢吃拌面,尤其夏天的时候,一碗喷香诱人的拌面搭配任何浇头都能叫人食指大动。最推荐拌面+大排+素鸡再飘两根小油菜,密道瞎拽!!!

食材明细

主料
辅料

美食特点

沪味“葱油拌面”的做法步骤

  • 沪味“葱油拌面”的做法步骤:1
    1
    大葱小葱洗净切段
  • 沪味“葱油拌面”的做法步骤:2
    2
    热油,放入葱段
  • 沪味“葱油拌面”的做法步骤:3
    3
    加入花椒、八角等香料略炸后,改中小火,倒入酱油和汤。
  • 沪味“葱油拌面”的做法步骤:4
    4
    趁着炸葱油的档儿,将细面下入锅中,煮熟。
  • 沪味“葱油拌面”的做法步骤:5
    5
    捞出过凉水后沥干。
  • 沪味“葱油拌面”的做法步骤:6
    6
    当葱油炸至焦黄,有浓浓的香味即可。
  • 沪味“葱油拌面”的做法步骤:7
    7
    将炸好的葱油拌入面中
  • 沪味“葱油拌面”的做法步骤:8
    8
    一碗喷香的拌面就完成啦~~

制作小窍门

1、炸葱油的时候要多放些油
2、炸完的葱油一次用不掉可以放瓶子中,下次煮好面再拌入。这个不容易坏的。
本次制作《沪味“葱油拌面”》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 主食   面条   家常菜   老人   上海小吃   晚餐   工作餐  

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