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蒜蓉豉椒炒蛏子
蒜蓉豉椒炒蛏子
杏梧
收录时间:2025-04-10 22:46:10 热度:1603℃
1张图片
食材明细
主料
蛏子
500G
豆豉末
20G
蚝油
适量
葱
少许
辅料
蒜蓉
20G
朝天椒
20G
白糖
少许
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
蒜蓉豉椒炒蛏子的做法步骤
1
蛏子最好买吐沙吐得干净了的,回来再用盐水加油多换几次水,让它们吐干净沙子,冲洗干净
2
豆豉切碎,蒜蓉,朝天椒切粒,料酒,蚝油,白糖
3
炒锅里油热后放入蒜蓉豆豉及辣椒
4
猛火爆炒蛏子至开壳
5
下蚝油适量,不要下多了,因为还有豆豉在里面,多了会咸。另外下一点点白糖提味。快速翻炒
6
起锅前下葱。可以淋点芝麻油
制作小窍门
大火爆炒,快速起锅
本次制作《蒜蓉豉椒炒蛏子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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