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外酥里嫩，且嫩到流涓涓甜汁；新口感，新感受，终身难忘的美味~~~~ ”
食材明细
美食特点
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤
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把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后冷却至35度左右备用；
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把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用电动打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可；
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7
拌好的巧克力面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时；
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制作小窍门
1、这款蛋糕关键在于烤焙的温度和时间。需要使用高温快烤，以达到外部的蛋糕组织已经坚固，但内部仍是液态的效果。
2、这款蛋糕要趁热食用，否则就看不到内部巧克力汩汩流出了，口感也会打折扣！
3、此配方的烘烤温度和烘烤时间与制作蛋糕的个数，单个蛋糕重量相匹配；如制作的个数和单个蛋糕的重量不一样，要注意调整烘烤时间噢！
本次制作《熔岩巧克力蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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