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酸菜打卤面

收录时间：2021-11-20 22:00:04 热度：7434℃

酸菜打卤面的做法

1张图片

“ 没有胃口的夏天吃点简单的面。 ”

食材明细

主料

面条 300克
东北酸菜 100克
肉末 50克

辅料

盐 2克
油 5克
生抽 5克
花椒粉 1克
生姜 2克
鸡精 1克

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酸菜打卤面的做法步骤

1
东北酸菜洗净切碎，没有葱就随便切了几粒洋葱
2
瘦肉剁碎，可以用肉馅
3
锅入油，加入姜，辣椒段，肉末煸炒
4
加入生抽，花椒粉炒匀
5
加入酸菜沫继续煸炒
6
加入高汤或水，没过酸菜多点汤，加入比炒菜多一点的盐顿煮5到10分钟，
7
关火加入鸡粉，出锅
8
煮锅水开后下入面条，开锅后反复加凉水，直到面条放入冷水盆中不再有白芯后捞出过水
9
捞一碗面条加入酸菜卤来吃喽

本次制作《酸菜打卤面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食面条家常菜

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