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杏仁虾球

收录时间：2021-11-20 21:58:31 热度：7176℃

杏仁虾球的做法

1张图片

“ 买的青虾仁足够大，250克点了一下25个！拿了几个炸虾球，外面粘上了杏仁片，配上番茄沙司或者色拉酱！ ”

食材明细

主料

青虾虾仁 6个
杏仁片 50克
色拉油 适量

辅料

料酒 1勺
黑胡椒碎 少许
盐少许
鸡蛋 1个
面粉 10克
番茄沙司 适量
千岛酱 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

杏仁虾球的做法步骤

1
买回的青虾虾仁剔除泥肠洗净沥干水分
2
取一个虾仁从背部剖开不要切断，一共6个都处理好
3
把剖开的虾仁加料酒、盐、黑胡椒碎腌制30分钟以上
4
鸡蛋液加点面粉和水搅匀成糊
5
准备好的杏仁片
6
把虾仁先蘸上鸡蛋糊
7
然后再粘上杏仁片
8
油锅烧至5成热，放入杏仁虾球炸
9
炸2分钟左右捞出沥干油分
10
配上番茄沙司或色拉酱即可

制作小窍门

虾仁很容易熟，所有炸2分钟即可，油温不能太高，杏仁片容易焦掉！

本次制作《杏仁虾球》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃中式宴请常见菜式老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱酒席

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