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腌制小蟹子
腌制小蟹子
柠檬果子a
收录时间:2024-01-18 19:01:17 热度:916℃
1张图片
“
这是我刚学的一种腌制法,味道还不错。成功率高
”
食材明细
主料
小蟹子
500g
辅料
高度白酒
100g
干辣椒
10g
味极鲜
280g
白糖
20g
麻椒
10g
大料
5g
姜
10g
美食特点
咸鲜
口味
腌
工艺
数小时
耗时
普通
难度
腌制小蟹子的做法步骤
1
食材备好
2
小蟹子放入盆中。
3
放入白酒,腌一会,用盘子扣住,放止螃蟹爬出来。在加入白糖。
4
在放入姜,花椒,干辣椒
5
加入适量的味极鲜
6
翻拌均匀,盖上保鲜膜腌制2小时,中间翻拌一次
制作小窍门
因为放了味极鲜了就不要放盐了,如果放盐腌好的蟹会很咸。买的小蟹子尽量不要用水洗,会坏的快。
菜谱标签:
私房菜
鲁菜
儿童
老人
秋季食谱
午餐
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