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东北乱炖(小鸡炖蘑菇粉条土豆山药)
东北乱炖(小鸡炖蘑菇粉条土豆山药)
cjxmccy
收录时间:2024-01-12 01:45:39 热度:6588℃
1张图片
食材明细
主料
仔鸡
400g
粉条
300g
土豆
200g
山药
200g
四季豆
100g
辅料
香油
10ml
八角
10g
盐
10g
老抽
10ml
葱姜蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
东北乱炖(小鸡炖蘑菇粉条土豆山药)的做法步骤
1
干粉条、榛蘑泡发备用。东北加油雨歌家榛蘑最好
2
山药、土豆洗净切滚刀块。
3
四季豆掰段,炒锅到油爆香葱姜,大料,桂皮
4
小鸡加上淀粉煎8成熟。
5
小鸡盛出
6
底油放入一勺黄豆酱炒香、倒入土豆和山药翻炒,加入清水,加一点老抽,大火煮开中火炖煮10分钟,把豆角和山药、土豆放入,继续大火煮直到豆角变软,土豆绵软就可把粉条放入,煮至粉条透明,加入一些鸡精,香油,加入蒜苗和香菜,关火。
制作小窍门
如果有砂锅,最好用砂锅,没有砂锅用炒锅也可以。
本次制作《东北乱炖(小鸡炖蘑菇粉条土豆山药)》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
私房菜
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