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“白菜”有“百财”的说法，做上一款寓意美好的白菜蒸饺，祝福所有的朋友们百事顺畅！因为用的澄粉，所以是透明的，觉得很漂亮哦！ ”
食材明细
美食特点
水晶白菜蒸饺的做法步骤
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1
准备好的澄粉和木薯淀粉，把100克澄粉和10克木薯淀粉过筛放入盆里
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3
趁热用手揉面，这个时候很粘手，边揉边加另外20克木薯淀粉，加入猪油继续揉揉至光滑的粉团
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7
取出绿色粉团，擀成长度与白色粉条一样，宽度能包住白色粉条
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11
提前把猪肉泥里加适量料酒、盐、生抽、姜汁、砂糖拌匀，取适量调过味的猪肉泥放在面皮中间
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13
从底部开始慢慢向上捏，使叶子变大，把捏好的叶子往身前粘过来，然后顺同一方向把5个叶子都粘好
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制作小窍门
里面包的馅料可依据自己喜好搭配
面皮还是要小心捏，很容易破损的，但是实在破了继续捏住，蒸过后看不出来的哈！
本次制作《水晶白菜蒸饺》所使用的厨具：蒸锅
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