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老黄瓜---性寒、味甘，有利水消肿的功效。夏天正是老黄瓜大量上市的季节，食用方法很多种---炒、拌、烧汤。黄瓜排骨汤，是我家最喜欢的吃法，味道鲜美，喜欢的朋友试试吧。 ”
食材明细
美食特点
老黄瓜排骨汤的做法步骤
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1
排骨清洗干净，清水浸泡，去除血水。锅中加水，烧开略煮，焯水。
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3
焯水后的排骨清洗干净，去除浮沫，沥干水分，放入炖锅，加适量清水。
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制作小窍门
1、排骨焯水用冷水，一起煮开。2、炖汤加冷水，水最好一次加足。3、浸泡排骨中途换水，血水去除更干净。
本次制作《老黄瓜排骨汤》所使用的厨具：汤锅
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