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拉面拌皮蛋

收录时间：2025-09-16 07:04:41 热度：480℃

拉面拌皮蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 100克
皮蛋 2枚

辅料

青红椒 适量
野山椒 适量
姜蒜适量
生菜适量

配料

盐适量
色拉油 适量
香醋适量
生抽适量
香油适量

美食特点

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

拉面拌皮蛋的做法步骤

1
面粉加盐和好，揉成光滑面团，用保鲜膜覆盖静置20分钟。
2
面板上滴几滴色拉油。
3
将面团揉匀，静置20分钟。
4
面团按扁，盖上保鲜膜。
5
将面团切成一指宽的条状。
6
慢慢搓成细长条。
7
我嫌太长了，就扯成了小段。
8
锅中倒油，烧至四成热，下拉面炸成金黄色。
9
装入盘中。
10
皮蛋剥去壳，切成四瓣，码放在盘边。
11
青红椒、野山椒切细粒、蒜切末，放入碗中。
12
加入香醋、生抽，拌匀。
13
调味汁倒在拉面上，淋上香油，用生菜点缀一下。

菜谱标签：小吃家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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