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荷叶夹小巧可爱，夹肉夹菜都是大爱，并且做法简单，很值得推荐！做上一份梅菜扣肉，附上几个荷叶夹，也美美的呢...... ”
食材明细
美食特点
荷叶夹的做法步骤
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酵母粉放在温水里静置10分钟活化，待酵母成片溶开后用打鸡蛋的手法打散。面粉里加入泡打粉和糖拌匀后一点点加入酵母水，和成稍软一点的面团，封上保鲜膜，室温下发酵，这个季节2个多小时达到2倍大就可以了
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蒸锅里放水，屉上抹油，依次做好荷叶夹，中间留空隙摆好，盖上锅盖，醒15分钟，开大火烧开，依荷叶夹大小，上汽后12到15分钟即可关火，不要开盖，再等3分钟即可出锅
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制作小窍门
1 面别和太硬了不好吃，面团比包子面稍软一点
2 面别发过了，会发酸不好吃
3 荷叶夹中间一定要抹油，要不分不开
4 如果发面看不明白的，看我前边的馒头菜谱，有详细的做法
本次制作《荷叶夹》所使用的厨具：蒸锅
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