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荔枝鲜虾盏
荔枝鲜虾盏
Amy小妮子
收录时间:2025-08-01 15:30:01 热度:7780℃
1张图片
食材明细
主料
活虾
15个
荔枝
10个
辅料
姜末
1勺
蛋清
2个
盐
1.5勺
料酒
1勺
淀粉
2勺
白糖
1勺
美食特点
咸甜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
荔枝鲜虾盏的做法步骤
1
荔枝去皮,小心地将荔枝核取出,不要弄破荔枝肉,保持其原有形状;
2
生猛乱跳的活虾,去掉虾头、虾壳,取出虾肉,并除去虾线;
3
将虾肉剁成碎或者用绞肉机,个人是喜欢自己动手啦
4
加上姜末
5
加入适量盐巴,料酒,蛋清搅拌均匀
6
将拌好的虾肉末裹进荔枝中
7
摆盘,剩余的虾肉可以弄成球状摆在一边
8
水烧开后上锅蒸6分钟左右;
9
用淀粉、盐和白糖调成水淀粉,上锅勾成薄芡;淋在虾球上
10
荔枝鲜虾盏顺利完成~~~
本次制作《荔枝鲜虾盏》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
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