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手撕黄油面包

小食域
收录时间：2021-11-20 21:49:29      热度：5817℃
手撕黄油面包的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 高筋粉 250克
  • 奶粉 20克
  • 白糖 30克
  • 酵母 4克
  • 食盐 1.5克
辅料
  • 牛奶 120克
  • 玉米油 20克
  • 鸡蛋 1克
  • 融化的黄油（刷面片） 适量
  • 全蛋液（刷表面） 适量

美食特点

手撕黄油面包的做法步骤

  • 手撕黄油面包的做法步骤：1
    1
    将所有原料混合揉成光滑的面团，发酵至两倍大，将发酵好的面团排气，分成五等份，滚圆，松弛十分钟
  • 手撕黄油面包的做法步骤：2
    2
    将五份面团都擀成圆片状
  • 手撕黄油面包的做法步骤：3
    3
    取第一片面片，表面刷上融化的黄油，然后叠上第二片面片
  • 手撕黄油面包的做法步骤：4
    4
    再刷上黄油，重复这一步骤，第五片面片表面不要刷黄油
  • 手撕黄油面包的做法步骤：5
    5
    .然后扣上八寸圆模
  • 手撕黄油面包的做法步骤：6
    6
    沿边上一圈切开
  • 手撕黄油面包的做法步骤：7
    7
    切下来的余料可以扭一扭
  • 手撕黄油面包的做法步骤：8
    8
    对折再扭一扭
  • 手撕黄油面包的做法步骤：9
    9
    整成一个小面包
  • 手撕黄油面包的做法步骤：10
    10
    将圆面片切成四等份
  • 手撕黄油面包的做法步骤：11
    11
    再切成十六等份
  • 手撕黄油面包的做法步骤：12
    12
    取一片卷起来
  • 手撕黄油面包的做法步骤：13
    13
    码入八寸圆模中，依次卷好，码入
  • 手撕黄油面包的做法步骤：14
    14
    进行第二次发酵，约四十分钟，发酵至两倍大后表面刷蛋液，最后放入预热好的烤箱，170度，中下层，20分钟
本次制作《手撕黄油面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   面包  

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