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豆豉拌苦瓜

霖霖和霖霖

收录时间：2022-12-30 14:31:52 热度：5633℃

豆豉拌苦瓜的做法

1张图片

“ 夏天以清淡为准，苦瓜具有清热解毒之功效，严热的夏天，来个豆豉拌苦瓜就最好不过。 ”

食材明细

主料

苦瓜 1条

辅料

豆豉适量
青椒适量
红青椒 适量
蒜头适量
葱适量
酱油适量
花生油 适量
糖适量
鸡精适量

美食特点

原味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

豆豉拌苦瓜的做法步骤

1
把材料苦瓜，阳冮豆豉都准备好，苦瓜1条，洗干净备用。
2
苦瓜切成薄片备用，如图
3
去除苦瓜里面的籽，开水沸腾再倒下去煮，放点盐，花生油，大概煮3分钟左右熄火，再捞上来备用。
4
在煮的时候，趁有时间先准备下材料，蒜头，青，红椒，豆豉些许切好备用。
5
苦瓜过热水捞上来沥干水，如图。
6
摆盘，一个个有条不紊地摆放着，先外面那大圈开始再里面摆，如图。
7
简简单单的效果图出来了。
8
接下来，先用花生油热下锅，倒蒜头，豆豉大火爆香。
9
再下青红椒爆炒，大概1分钟然后放酱油，糖，鸡精，大火收汁大功告成。（豆豉本身就有点咸，所以无需放盐）
10
把弄好的调料淋上去，大功告成！味道非常好吃。

本次制作《豆豉拌苦瓜》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：凉菜

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