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豆豉拌苦瓜
豆豉拌苦瓜
霖霖和霖霖
收录时间:2022-12-30 14:31:52 热度:5660℃
1张图片
“
夏天以清淡为准,苦瓜具有清热解毒之功效,严热的夏天,来个豆豉拌苦瓜就最好不过。
”
食材明细
主料
苦瓜
1条
辅料
豆豉
适量
青椒
适量
红青椒
适量
蒜头
适量
葱
适量
酱油
适量
花生油
适量
糖
适量
鸡精
适量
美食特点
原味
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
豆豉拌苦瓜的做法步骤
1
把材料苦瓜,阳冮豆豉都准备好,苦瓜1条,洗干净备用。
2
苦瓜切成薄片备用,如图
3
去除苦瓜里面的籽,开水沸腾再倒下去煮,放点盐,花生油,大概煮3分钟左右熄火,再捞上来备用。
4
在煮的时候,趁有时间先准备下材料,蒜头,青,红椒,豆豉些许切好备用。
5
苦瓜过热水捞上来沥干水,如图。
6
摆盘,一个个有条不紊地摆放着,先外面那大圈开始再里面摆,如图。
7
简简单单的效果图出来了。
8
接下来,先用花生油热下锅,倒蒜头,豆豉大火爆香。
9
再下青红椒爆炒,大概1分钟然后放酱油,糖,鸡精,大火收汁大功告成。(豆豉本身就有点咸,所以无需放盐)
10
把弄好的调料淋上去,大功告成!味道非常好吃。
本次制作《豆豉拌苦瓜》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
凉菜
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