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西红柿炒空心菜
西红柿炒空心菜
冬季心情
收录时间:2023-03-14 06:04:19 热度:7755℃
1张图片
“
西红柿炒空心菜,让西红柿的酸味来调节空心菜的味道,酸咸可口,开胃菜品。
”
食材明细
主料
空心菜
250克
西红柿
1个
辅料
盐
适量
蒜
3瓣
花椒粉
1克
香油
适量
葱
适量
食用油
适量
美食特点
酸咸
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
西红柿炒空心菜的做法步骤
1
原料:空心菜斜刀切成段(菜梗和菜叶分开码放)、西红柿、蒜、葱(忘拍了)。
2
将西红柿切成块,蒜用刀拍碎,葱切葱花。
3
开火,锅内倒入油。
4
油热,将蒜、葱花放入锅中炒香。
5
放入西红柿,翻炒,炒至汤汁浓稠。
6
下入空心菜的梗,六、七成熟时,再下入空心菜的叶子。
7
放入盐、花椒粉,翻炒均匀,成熟时,点入香油。关火。
8
盛盘。
制作小窍门
空心菜的菜梗不好成熟,所以要先入炒制,快成熟时,再加入菜叶。西红柿炒香炒至汤汁浓稠,西红柿的酸味才能真正展现出来。
本次制作《西红柿炒空心菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
素菜
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