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樱桃奶酪冰淇淋
樱桃奶酪冰淇淋
盈太烘焙
收录时间:2022-12-07 10:19:12 热度:8576℃
1张图片
“
做起来非常的方便,也很可口
”
食材明细
主料
奶酪
200g
鸡蛋黄
2个
牛奶
160毫升
白砂糖
70g
辅料
饼干
40g
樱桃果酱
5大勺
美食特点
甜味
口味
其他
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
樱桃奶酪冰淇淋的做法步骤
1
1.奶酪用硅胶铲尽量碾至润滑,充分搅拌;
2
2.小火将牛奶加热至冒泡状态,蛋黄中加入白砂糖打发后,少量多次加入牛奶搅拌均匀,再倒回锅中,小火加热,边加热边搅拌,直至底部微微冒泡状态关火;
3
3.将加热后的第二步牛奶少量多次加入奶油奶酪中,搅拌均匀,最后加入柠檬汁搅拌
4
4.混合后用万能晒过滤,再隔冰水搅拌使其降温,然后放入冰箱冷冻约4小时;
5
5.上面混合物快要结冻时取出,用电动搅拌器充分搅拌,再放入冰箱冷冻,如此反复2-3次,变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用;
6
6.期间可以将饼干大致压碎
7
7.最后一次搅拌冰淇淋糊后先放入压碎的饼干碎大致拌匀,再加入樱桃果酱大致拌匀,放入冰箱直至冷冻即可食用
8
8.否则成品果酱的红色和奶酪的白色交叉不明显,不够漂亮,冷冻后的成品挖球食用;
9
9.也可以搭配饼干一起哦;
10
10.炎热的天气做下午茶也是不错的选择呢;
制作小窍门
烹饪技巧
1、果酱和饼干任意按自己喜欢的口味搭配;
2、果酱和饼干的量也可以根据喜好调整,建议做一次先尝口感之后再调整
小贴士
盈太,一个平凡的煮妇,一个职场妈妈,热爱生活、热爱美食;
菜谱标签:
甜品
冰品
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