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鼓油鸡翅

收录时间：2024-02-21 18:37:44 热度：5759℃

鼓油鸡翅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅适量
葱适量
姜适量
蒜适量
鸡精适量
冰糖适量

辅料

豉油鸡汁 适量
料酒适量
味精适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

鼓油鸡翅的做法步骤

1
接着在锅中倒入适量水烧开，开火；
2
待水煮开后，将鸡翅在开水中过一下即可捞出（1分钟内）；
3
然后将葱姜蒜放入砂锅，再放上鸡翅；
4
加入鼔油鸡汁（可多加）、鸡精、味精、冰糖；
5
加入适量水，鼔油鸡汁与水的比例最好在1:2；
6
盖上砂锅盖，大火烧开，小火再焖半小时即可；
7
待小火收汁，差不多即可出锅。

制作小窍门

鼓油鸡翅是一道正宗的具有台湾风味的小吃，它主要由特殊的一味调料即鼓油鸡汁以及其他辅料熬制而成。

本次制作《鼓油鸡翅》所使用的厨具：炖盅

菜谱标签：热菜家常菜川菜

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