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黄焖鸡

遗忘↘蕾拉●

收录时间：2024-05-20 17:04:39 热度：3182℃

黄焖鸡的做法

4张图片

“ 这两年好像满街都是黄焖鸡米饭，味道还行，也比较方便。这是分享的是最简单的做法，没有复杂的调味和配料。但是味道却很经典。 ”

食材明细

主料

琵琶腿 3只
香菇若干
生姜 1小块
大蒜 1个
干辣椒 适量

辅料

生抽适量
老抽适量
黄冰糖 1小块
盐适量
料酒少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

黄焖鸡的做法步骤

1
主材料备齐。
2
琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。
3
锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。
4
旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。
5
加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
6
锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。
7
加入香菇。
8
大火转中火焖煮30~40分钟。
9
鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
10
装入器皿即可。

制作小窍门

1、喜欢辣味明显的可以适当增加些干辣椒；
2、我的汤汁收的比较干，喜欢汤多的可以多留些汤。

本次制作《黄焖鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式荤菜鲁菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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