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彩色面条
彩色面条
lykhzrq
收录时间:2024-04-30 07:58:29 热度:4535℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
2斤
辅料
香菇
适量
五花肉
适量
鸡蛋
3个
红萝卜
1个
包菜
半斤
菠菜
6两
芹菜
2两
葱
2两
料酒
适量
白胡椒粉
适量
植物油
适量
美食特点
葱香
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
彩色面条的做法步骤
1
备好新鲜的红萝卜和菠菜,用料理机榨出汁备用。
2
加入几个鸡蛋
3
倒入小半碗植物油。
4
倒入红萝卜汁。
5
和面,和到面团表面光滑为止。
6
另取一半面粉,加入菠菜汁,和成表面光滑的面团。
7
搓成又粗又长的面团,表面记得抹点植物油。用纱布盖半个小时到一个小时,放置时间如果太短,面条可能搓不开。也可以装入保鲜袋备用。
8
备好料,油锅加热,五花肉先炸一会儿,再加入香葱、香菇爆香,还可另加适量鱿鱼干等。爆香后加入红萝卜丝、适量料酒、白胡椒粉、生抽,装入盆中待用。
9
把长面团切成小块。
10
准备一锅开水,把搓成细长的面条放入锅中煮。面条不易变糊,可以一边煮一边搓。
11
把种两颜色的面条都搓好后,煮五六分钟。
12
加入图8已煮好的配料,加入适量的盐,再煮三两分钟,最后加入适量的卷心菜和芹菜,加点鸡精提鲜即可,一锅纯手工制作的面条就大功告成啦!
制作小窍门
面团一定要置半小时到一小时才比较容易搓成又细又长的面条哦!
本次制作《彩色面条》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
面条
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