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牛油砂糖面包

给宝贝做的饭

收录时间：2021-11-20 21:29:40 热度：2898℃

牛油砂糖面包的做法

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“ 方子参照苏苏爱美食，感谢分享。 ”

食材明细

主料

高粉（面团原料） 230克
低粉（面团原料） 20克
糖（面团原料） 30克
盐（面团原料） 2克
酵母粉（面团原料） 3克
鸡蛋（留少许刷表面）（面团原料） 1个
牛奶（面团原料） 50克
淡奶油（面团原料） 60克
黄油（面团原料） 30克

辅料

全蛋液（表面装饰） 适量
冰冻黄油粒（表面装饰） 适量
粗砂糖（表面装饰） 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

牛油砂糖面包的做法步骤

1
后油法将面团原料揉至扩展阶段后室温下发酵至2--2.5倍。
2
排气后等分成10份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。
3
擀成小圆饼，摆在烤盘内放温暖湿润处进行二次发酵。
4
黄油切小粒。
5
发酵好的面团表面刷上蛋液，用手指摁几个小洞，放上黄油粒，然后在表面撒上白砂糖。
6
烤箱预热，210度10分钟即可。
7
成品图
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成品图

本次制作《牛油砂糖面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：面包

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