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酸菜猪蹄煲

收录时间：2021-11-17 19:54:27 热度：5386℃

酸菜猪蹄煲的做法

1张图片

“ 买了一袋肥鱼头作料，本想烧鱼头来着。可是因为有些事情没去买菜，只好从冰箱中找出一些现成的。做了这个---酸菜猪蹄煲。也是第一次这么烧，没想到味道还不错呢，猪蹄戴着酸菜的鲜酸味道，很是有味呢！ ”

食材明细

主料

猪蹄一个
肥鱼头作料 一袋

辅料

竹笋一袋
葱适量
姜适量
料酒适量
糖适量
鸡精适量

美食特点

酸咸口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

酸菜猪蹄煲的做法步骤

1
沙锅中倒入开水放入葱姜，猪蹄，料酒大火煮开，小火炖煮1个半小时。
2
竹笋切片，用开水煮上2分钟，备用。
3
把肥鱼头作料打开，只用酸菜，辣酱包不用。
4
炒锅到油炒香酸菜备用。
5
1个半小时以后放入酸菜。
6
放入竹笋，少加一点糖，继续炖煮15分钟。
7
加一些鸡精调味，再撒些蒜苗即好。

制作小窍门

酸菜已经很有咸味了，不用再加盐。少加一点糖可使汤煲味道更鲜。

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