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收录时间:2023-01-06 17:58:04      热度:8855℃
油焖大虾的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 大虾 适量
辅料
  • 葱丝 适量
  • 姜丝 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 蒜片 适量

美食特点

油焖大虾的做法步骤

  • 1
    大虾开背去泥线,洗净沥干。
  • 2
    油比炒菜略多一点,油9成热放虾。
  • 3
    煸炒出红油后,放葱姜蒜煸炒1分钟放糖、盐,比例2:1,加2勺料酒,再加半碗水闷3分钟。大火收汁,出锅前淋上一勺香油。

制作小窍门

油温越高,虾颜色越好。香油是点睛之笔,颜色油亮,虾肉浓香。
本次制作《油焖大虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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