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油焖大虾
油焖大虾
cjxmccy
收录时间:2023-01-06 17:58:04 热度:8855℃
1张图片
食材明细
主料
大虾
适量
辅料
葱丝
适量
姜丝
适量
糖
适量
盐
适量
香油
适量
蒜片
适量
美食特点
甜味
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
油焖大虾的做法步骤
1
大虾开背去泥线,洗净沥干。
2
油比炒菜略多一点,油9成热放虾。
3
煸炒出红油后,放葱姜蒜煸炒1分钟放糖、盐,比例2:1,加2勺料酒,再加半碗水闷3分钟。大火收汁,出锅前淋上一勺香油。
制作小窍门
油温越高,虾颜色越好。香油是点睛之笔,颜色油亮,虾肉浓香。
本次制作《油焖大虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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