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时不时的想喝点什么解解馋，有时先来无事时就打点果汁，或者泡点豆打打豆浆，最近喝豆浆比较多，家里的豆也备得很全，几乎什么豆都有了，很久没喝纯花生豆浆了，这就来一杯，不过豆浆机不太给力，有渣渣，虽然有破壁机但是懒得熬，所以就有了今这豆酥芝麻烧饼了，前几天学做芝麻烧饼是缺东少西的，后面还忘了放盐更是啥味都没有了，今天算是圆满完成了！豆渣利用起来，营养不放过 ”
食材明细
美食特点
花生豆浆&豆酥芝麻烧饼的做法步骤
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泡好的花生加适量的清水，入豆浆机选湿豆功能，制作豆浆
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熬煮豆浆的时间可以准备椒盐先，取适量的花椒和孜然粒，干锅小火煸至酥香
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煸好的花椒孜然都料理机打碎或者用擀面杖压碎，加适量的盐拌匀备用
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豆浆熬好后过筛，豆渣尽量脱水，滤出来的豆浆糖调味即可
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6
取200克面粉，加一个鸡蛋、2克酵母、2克泡打粉、50毫升的水，搅拌成絮状
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7
把面粉揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20-30分钟
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8
醒发面团的时间炒豆渣，锅加适量的油，倒入豆渣，中小火炒至金黄酥松
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9
豆酥炒好后就准备酥油，准备一个小碗倒入少许的面粉，锅烧热油，油和面粉的比例大约1:1，把烧热的油倒入面粉中搅拌均匀
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30分钟后面粉涨发了一点，这里不需要发到两倍大哦
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把分割的没个小段切口向内折，捏合收口，稍微按扁
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翻面后表面刷少许油，继续烙至另一面金黄，即可出锅
制作小窍门
1：在打豆浆的时间准备椒盐，醒发面团的时间可以来炒豆酥，这样时间就不浪费啦；
2：面团的软度比饺子面稍软一些，揉至三光后盖湿布醒发半小时左右，不需要发到两倍大或出蜂窝，稍微涨发了就可以了；
3：豆渣在炒制前尽量沥干水分，先中火炒，后面有变色了转小火炒至金黄；
4：把分割好的饼胚切口对折向中间收拢捏合，收口朝下稍微压扁
本次制作《花生豆浆&豆酥芝麻烧饼》所使用的厨具：豆浆机、平底锅
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