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东北牛腩大乱炖

收录时间：2022-11-16 04:18:00 热度：7739℃

东北牛腩大乱炖的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 1000克

辅料

土豆 1个
西红柿 3个
圆白菜 1个
豆芽 500克
葱花香菜 20克
色拉油 1勺
糖 1匙
盐 3茶匙
味精 1茶匙

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

东北牛腩大乱炖的做法步骤

1
新鲜牛腩买回来在冷水里浸泡一会，把血水往外排一排，牛腩会更好吃。浸泡好的牛腩切成小块备用。
2
锅中倒入适量的水烧开把切好的牛腩丁在开水中焯一下，这样做可以去除许多杂质，但是时间不要太长，那样牛腩会煮老影响口感！
3
锅中倒入适量的水把焯过水的牛腩和调料盒一起放入，现在就开始烀牛腩了！刚开始烀牛腩时用大火烀20分钟，在转中火烀20分钟，最后用小火焖25分钟牛腩就烀好了。
4
在烀肉时可以节省时间准备配料，圆白菜洗净，切成比牛肉大一些的块状备用。
5
土豆削皮切成小丁，西红柿切成片状，豆芽是自己生的，（不过这回豆芽生的有点大了，正常应该是刚刚发一点芽就可以，那样的豆芽更鲜美。）
6
炒锅中加入底油放入葱姜蒜爆香，然后加入一品鲜酱油和糖炒匀。
7
炒锅中加入底油放入葱姜蒜爆香，然后加入一品鲜酱油和糖炒匀。加入豆芽大火翻炒
8
再放入西红柿翻炒至入味。
9
这时再放入圆白菜翻炒均匀。
10
大火快速翻炒这些五颜六色的时蔬。
11
炒制白色后加入熬好的牛腩汤和肉肉一起炖大菜了！
12
大菜炖到快好时加入土豆，再放入盐继续炖，（土豆不要放的太早，土豆容易熟）。
13
东北牛腩大乱炖好时放入味精撒上葱花香菜提味即可盛出享用了！
14
是不是看起来非常诱人啊！
15
特别香、鲜、嫩、受！！！
16
亲你也来品尝一下吧！

本次制作《东北牛腩大乱炖》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式中式菜系老人东北菜冬季食谱午餐工作餐

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