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孜然大蒜炒牛肉——独特的美味
孜然大蒜炒牛肉——独特的美味
张董语墨
收录时间:2023-09-30 19:03:12 热度:1876℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
适量
辅料
带皮大蒜
适量
干红辣椒
适量
配料
葱花
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
孜然大蒜炒牛肉——独特的美味的做法步骤
1
牛肉片解冻,加入适量生抽,蚝油,料酒,花椒粉,腌制二十分钟。
2
准备大蒜,一瓣一瓣掰开,不要去皮的原因是在炒制时不容易糊,用水洗净晾干。
3
葱切花,干红辣椒,准备辣椒粉和孜然粉。
4
油锅烧热,下入少许葱花,下入腌制好的牛肉翻炒,炒到牛肉熟透后捞出,用铲子挤掉多余的水分和油脂。
5
换干净的锅,加油烧热,下入干红辣椒炒香。
6
下入大蒜瓣,捞出干红辣椒。
7
炒至大蒜表皮焦黄发软。
8
下入牛肉,调入两滴生抽,撒入辣椒粉,孜然粉(根据个人喜好决定量的多少)盐,鸡精,大火烘炒,直至干香即可。
菜谱标签:
热菜
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老人
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冬季食谱
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