菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常烧茄子

家常烧茄子

鑫淼淼食记

收录时间：2022-07-16 15:07:27 热度：2156℃

家常烧茄子的做法

3张图片

“ 茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。 ”

食材明细

主料

圆茄子 1个
猪肉片 100克

辅料

盐 3克
甜面酱 5克
酱油 5克
十三香 少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常烧茄子的做法步骤

1
茄子，洗净，切菱形块，加入少许盐，拌匀。
2
拌匀后，放置半小时，会出一些水。
3
将茄子里的水份挤出，待用。
4
锅内加15克油，蒜片和辣椒烹香。
5
倒入猪肉片，翻炒至变色，加入少许甜面酱。
6
加1克盐，翻炒至酱汁将肉片全部包裹。
7
倒入茄子，炒5分钟，加入5克酱油，1克盐，翻拌均匀至茄子炒软，即可出锅。
8
以前炒茄子，放好多油，最后还糊锅。现在放的油少了，做了来却是香喷喷的。

制作小窍门

1，茄子提前加盐，腌出水份再炒，是这道菜的诀窍。
2，盐的份量根据自己的口味调整。

本次制作《家常烧茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人夏季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~

推荐菜谱

肉菜年夜饭工作餐荤菜补虚养身大寒面条粥烘焙冬至饺子老人饼干抗衰老教师节壮阳宴客菜泰国菜