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什锦炒饭

收录时间：2022-12-18 21:04:28 热度：8200℃

什锦炒饭的做法

6张图片

食材明细

主料

米饭适量
胡萝卜 1个
土豆 1个
包菜半个
荞头菜 适量
肉饼适量
猪肉适量
香菇适量

辅料

盐适量
酱油适量
生粉适量

美食特点

原味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

什锦炒饭的做法步骤

1
准备好食材。
2
香菇洗净用温水泡发。
3
土豆、胡萝卜去皮洗净。包菜洗净，荞头菜去根部洗净。
4
土豆、胡萝卜、肉饼切细丁。
5
包菜切细丝。
6
荞头菜切细丁，把尾部切掉。
7
锅内热油，炸肉饼。要多翻面，才均匀。
8
炸至金黄色，沥干油暂出锅。
9
猪肉切薄片后加少许油和生粉腌制一会。
10
把炸过肉饼的油用来炸土豆就可以了。
11
炸至金黄色暂出锅。
12
锅内剩少许油，炒一下胡萝卜，加点盐，炒熟暂出锅。
13
锅内热油，开始煎猪肉片，煎至微焦。
14
倒入包菜丝和猪肉一起翻炒。
15
按口味放盐，兑少许水，焖至软熟即可。
16
锅内热少许油，倒入荞头菜，加少许盐炒熟即可。
17
泡好的香菇切丝。
18
锅内热少许油，炒几下香菇，兑入泡香菇的水，调入盐、酱油。
19
煮至收汁即可。
20
倒入米饭。
21
加入所有食材。
22
炒匀即可。

本次制作《什锦炒饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜老人米炒饭晚餐工作餐

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