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“翡翠双丝”
“翡翠双丝”
一介布衣秀才
收录时间:2022-12-02 01:32:21 热度:3343℃
1张图片
“
色泽淡绿犹如翡翠,鲜香爽脆适口。
”
食材明细
主料
莴笋
一根
黄瓜
两条
盐
适量
花椒
适量
辅料
生抽
适量
蚝油
适量
醋
适量
美食特点
咸鲜
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
“翡翠双丝”的做法步骤
1
莴笋黄瓜洗净去皮切丝
2
莴笋焯水过凉
3
黄瓜切丝放入盘中
4
笋丝沥水后放入盘中
5
食用油适量烧热,放入花椒直至发黑焦糊,捞出花椒关火(如果喜欢吃辣味可以同时放入适量干辣椒同时炸至焦糊捞出)。稍凉倒在双丝上面,再倒入用生抽、蚝油、盐、醋等调好的汁搅拌均匀即可。
6
小菜一碟。鲜香爽脆适口。
制作小窍门
笋丝焯水一定要焯熟,过凉后保持脆口。 黄瓜选用肉多籽少的品种。如果喜欢酸甜口味的,可以加入适量的糖。
菜谱标签:
热菜
素菜
家常菜
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