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第一次制作猪肉铺，感觉还是挺简单的，烤盘长宽为36*26cm亲们制作的时候可以根据这个量增减，量少了做的可以薄点，量多了摊不薄烤的时间就要加长，再说厚了韧性差点没有嚼头享受不到咀嚼的乐趣呢。猪肉铺由于添加了秘制糖姜汁，有了淡淡的辛辣味，使得这个猪肉铺味道更浓更纯更好吃了。 ”
食材明细
美食特点
糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤
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1
猪里脊肉 300克 白糖 30克 白芝麻 少许 秘制糖姜汁 30克 鱼露 10克（没有可以不放） 生抽 20克 老抽 6克勺 蚝油 20克 料酒15克 黑胡椒粉 适量 盐 适量
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7
烤盘铺上锡纸，用手沿着烤盘边缘压紧使锡纸与烤盘完全贴合，在锡纸上刷一层油。
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9
在肉馅上盖一层保鲜膜，用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片。
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17
继续入烤箱烤8-10分钟，视你摊的厚薄而定，基本上看到鼓泡泡就差不多好了。
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18
烤好了就放在那里晾，刚出炉时还是有点软的，放凉后就会干爽许多了（我放了一夜）。
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制作小窍门
小英子心语：
1.猪肉铺最好用里脊肉，或者纯瘦肉。用筋皮少的肉好操作也好吃
2.老抽不要放太多甚至可以不放，老抽放上颜色会暗。
3.最后几分钟要守着查看颜色，看见鼓大泡泡就差不多好了，也可以用手捏捏看湿度，不要烤过很容易烤焦的。
4.鱼露一般家庭用的少，没有可以不放适当增加料酒的量。
本次制作《糖姜汁美味猪肉铺》所使用的厨具：电烤箱
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