菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香辣小龙虾

香辣小龙虾

收录时间：2022-12-11 18:32:26 热度：4712℃

香辣小龙虾的做法

3张图片

食材明细

主料

小龙虾 2斤
郫县豆瓣两汤匙 适量
葱适量
姜适量
蒜 1头
八角 2个
花椒适量
香叶适量
桂皮适量

辅料

盐适量
白糖适量
五香粉 适量
料酒适量
啤酒适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

香辣小龙虾的做法步骤

1
小龙虾用清水冲洗3次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，清洁干净。
2
龙虾尾巴有左中右三瓣，红圈中，中间那个长在最上面的瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，扯出来的就是泥肠子了。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。
3
用刷子将虾子刷洗干净，沥干水份
4
锅里面放油，比炒菜多一倍。烧热，放入控干的小龙虾。炒均匀。放入所有配料，炒到小龙虾变红。
5
盛出来备用。
6
锅里剩下的油，放入郫县豆瓣小火炒到豆瓣和油融合，加两茶匙白糖，一茶匙五香粉，炒均匀。
7
倒入小龙虾，翻炒均匀
8
兑一瓶啤酒不够加水，不要淹没龙虾，刚齐平为好。加一茶匙盐。和少许料酒
9
大火煮到汤汁下去一半。关火，泡一会，汤汁稍微凉一点就可以吃了。

本次制作《香辣小龙虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃热菜常见菜式湘菜老人夜宵

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红

推荐菜谱

东北菜小满汤羹贵州菜山东小吃甜品馅料山西小吃野餐大暑东南亚补钙元宵节米孕妇养发补铁西北小吃