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“
自从学会做蛋糕卷，就不用再找什么理由做奶油蛋糕了。想吃什么口味卷什么东西！奶油、芝士、巧克力、咖啡、草莓、芒果。。。。。当然还有紫薯啦！ ”
食材明细
美食特点
紫薯小山卷的做法步骤
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4
将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
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将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡，
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2个紫薯蒸熟去头去尾，剥去紫薯皮后放入保鲜袋，用擀面杖压成紫薯泥，大概150克左右
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制作小窍门
这个蛋糕卷我做了好多次，大家的反映也不一致，有人说，甜了；有人说，正好，正所谓众口难调，我自己的感觉还是有点甜，不喜欢吃甜的人可以略微减少点糖量！
本次制作《紫薯小山卷》所使用的厨具：电烤箱
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