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油焖大虾

收录时间：2022-08-27 13:01:00 热度：5030℃

油焖大虾的做法

1张图片

“ 给女儿做点补钙的，冰箱里有大虾，晚餐以油焖大虾为主，再炒几个菜做个汤，营养就基本到位了。 ”

食材明细

主料

青虾 300克
食盐半茶勺
蒜 4瓣
料酒 1茶勺
生抽 2汤勺
水半碗

辅料

植物油 1汤勺
姜 4片
葱 2克
白糖 2茶勺
醋 1汤勺

美食特点

咸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

油焖大虾的做法步骤

1
青虾洗净
2
将虾背剪开，抽出虾线
3
葱蒜切碎，姜切片
4
将除葱姜蒜以外的所有调料兑成调料汁
5
锅内油烧热
6
放入虾翻炒
7
炒至大虾变红色出虾油后，盛出虾
8
把葱蒜姜放入虾油锅中爆香
9
倒入调料汁，放入煎好的大虾，盖锅盖小火2分钟，打开锅盖，翻炒半分钟左右即可
10
关火盛出装盘

制作小窍门

翻炒大虾时油的用量要比平时炒菜的油量稍微多一些。

本次制作《油焖大虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜老人夏季食谱宴客菜午餐

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