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食材明细
美食特点
【小麦胚芽馒头】--- 营养粗粮 我的最爱的做法步骤
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酵母水缓缓的倒入面盆里，边倒边搅拌，把面团搅拌成絮状。
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发酵好的面团取出排气，揉成长条，期间可撒少许干面粉防粘。（不是做刀切馒头，不用揉得完全一样粗细）
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用刮板切成大小约50克一个的面剂。（打小随喜好）
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揉圆，放在铺有馒头纸的蒸架上，温暖处二次醒发约20分钟。（醒发的时候与季节和区域有关，一般2次醒发好的面团，约为1.5倍大小，如果再气温较低的地方，20分钟完全没变化，那就必须适当延长醒发时间哈）
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也可以把每一小份面团，平均分成3等份，分别揉成长条。
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如果没有馒头纸，就直接放在刷有一层薄油的蒸架上。（刷上一层薄油，是为了防粘）
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冷水入锅，大火烧开后转中火蒸约十分钟。蒸好的馒头不要马上揭盖，焖上两三分钟，并且揭盖的时候要小心，不要把盖子上的水低落在馒头上。
本次制作《【小麦胚芽馒头】--- 营养粗粮 我的最爱》所使用的厨具：面包机、蒸锅
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