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水浸鱼
水浸鱼
ss908
收录时间:2021-11-20 20:13:35 热度:4653℃
1张图片
“
老哥的绝活,这次回家总算学了,刚刚浸透的鱼是鲜嫩多汁!
”
食材明细
主料
白鲢
1条
炸花生米
200克
葱
3棵
辅料
姜
1块
生抽
2汤匙
油
3汤匙
美食特点
咸鲜
口味
氽
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
水浸鱼的做法步骤
1
白鲢鱼,肉嫩,此做法此鱼最合适,也应该是最便宜的鱼之一了,这条3.5斤
2
鱼去鳞清内脏,花生米拍碎去衣,葱切丝,姜整块拍扁待用
3
热油锅,投入姜块稍炸
4
加满锅水,煮沸,关火
5
投入鱼,盖上盖子浸10分钟
6
这次浸了13分钟,有点过了
7
小心取出鱼,撒上花生碎、葱丝
8
干净锅烧油至起烟
9
热油浇于葱丝上,最后将生抽淋于鱼两侧。
本次制作《水浸鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
秋季食谱
午餐
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