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昨天做了肉松，就一直心思思想做些什么，早起做的肉松蛋糕卷，开启孩子们五一假期美妙的一天！ ”
食材明细
美食特点
肉松蛋糕卷的做法步骤
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1
蛋清蛋黄分离，容器一定用无水无油的，成功的第一步。
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2
蛋黄加入纯牛奶和油（可用玉米油，葵花籽油，色拉油）以画圆圈方式拌匀，至完成全融合状态。
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3
加入己过筛的低粉，以画圆圈方式拌匀，至幼滑状态。蛋黄霜完成。
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10
提起打蛋器，出现直立小尖角，蛋白霜完成（9至10步之间应打几秒就要检查一下，以免打发过度，前功尽弃）
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11
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌方式，（不可画圆圈）迅速拌匀。
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13
把混合好的蛋糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌方式，直到全部混合。
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14
烤箱上下火160度，预热10分钟。烤盘铺上油纸。
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16
出炉后，趁热撕下油纸，上面再虚盖油纸或保鲜膜，防止放凉过程水分流失。
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18
涂上花生酱，撒上肉松，在起始一端轻划一刀，（不可划断）卷！卷好后用油纸包好，放入冰箱冷藏定型15分钟。
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20
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本次制作《肉松蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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