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蛋皮猪肝午餐肉
蛋皮猪肝午餐肉
黑犀侠
收录时间:2022-12-16 16:19:25 热度:4445℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
适量
猪肝
适量
蒜末
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
辅料
盐
适量
味精
适量
姜粉
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
红曲粉
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
蛋皮猪肝午餐肉的做法步骤
1
猪肉猪肝比例五比一,加水淀粉放入调味料搅拌上劲。
2
盘子抹油放入原料塑形,注意一定要紧实厚实一些。
3
上蒸锅蒸十五分左右。
4
肉坯成熟,导出多余汁水,刷蛋黄液,分多次。
5
蛋黄成熟后关火,取出晾凉,切块摆盘。
本次制作《蛋皮猪肝午餐肉》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
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常见菜式
荤菜
老人
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