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最近连续的饼干制作，让我对美食的热爱更加赤诚。就像这样，未必要坚持成功，却要坚持内心。何尝不是一件幸福的事情。 ”
食材明细
美食特点
【摩卡饼干】像蜗牛一样可爱的做法步骤
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咖啡加一勺水搅拌均匀，倒入蛋液与黄油的混合物中，搅打均匀；
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筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌和均匀，直至看不见干面粉；
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拌和好的面团装入裱花袋中，裱花袋剪一个约0.7cm的小口，在烤盘上挤出蜗牛形状；
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烤箱温度175度，时间12分钟，预热后放入烤盘即可。
制作小窍门
1、这是一道基础款的黄油饼干，基本是傻瓜级别的，加入了咖啡，让味道不同寻常，脆脆的口感也十分吸引人；
2、在用裱花袋挤面糊时，如果是新手觉得还不好控制时，可选择垂直挤的方式；
3、这类基础款饼干，在每一道步骤中不偷懒，所用到的食材都融合到位，结果一定是理想的。
本次制作《【摩卡饼干】像蜗牛一样可爱》所使用的厨具：电烤箱
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