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青椒肉丝

收录时间：2022-12-06 22:03:49 热度：8134℃

青椒肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪瘦肉 200克
红薯淀粉 适量
葱末适量
蒜末适量
酱油适量

辅料

青椒 200克
植物油 适量
姜末适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒肉丝的做法步骤

1
猪瘦肉洗净，切丝。
2
将肉丝放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。
3
青椒去蒂去籽后洗净，切丝。
4
炒锅加热，倒入植物油。
5
油热后，放入肉丝，快速翻炒。
6
肉丝变色后，当油七八成热时，放入葱、姜、蒜末，爆香。
7
放入青椒丝，继续翻炒。
8
青椒断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。
9
完成。

制作小窍门

我个人偏好用红薯淀粉来嫩肉，效果好，又没有什么味儿。

本次制作《青椒肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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