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青椒肉丝
青椒肉丝
自负一生
收录时间:2022-12-06 22:03:49 热度:8191℃
1张图片
食材明细
主料
猪瘦肉
200克
红薯淀粉
适量
葱末
适量
蒜末
适量
酱油
适量
辅料
青椒
200克
植物油
适量
姜末
适量
盐
适量
鸡精
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
青椒肉丝的做法步骤
1
猪瘦肉洗净,切丝。
2
将肉丝放入碗内,加入少许盐、酱油、红薯淀粉,用手抓匀后腌制15分钟左右。
3
青椒去蒂去籽后洗净,切丝。
4
炒锅加热,倒入植物油。
5
油热后,放入肉丝,快速翻炒。
6
肉丝变色后,当油七八成热时,放入葱、姜、蒜末,爆香。
7
放入青椒丝,继续翻炒。
8
青椒断生变色后,加入盐、酱油、鸡精,翻炒均匀。
9
完成。
制作小窍门
我个人偏好用红薯淀粉来嫩肉,效果好,又没有什么味儿。
本次制作《青椒肉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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