菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 三鲜日本豆腐

三鲜日本豆腐

张小默餐桌

收录时间：2021-11-20 20:01:52 热度：5117℃

三鲜日本豆腐的做法

1张图片

“ 我做的属于简易版的，选取家里常备食材，做出来家人评价比上次在饭店吃到的好吃，开森哦哈哈，喜欢的朋友学起来吧！ ”

食材明细

主料

日本豆腐 3条
泡发香菇 8朵
木耳适量
虾仁一把
青红辣椒 各1个

辅料

葱姜蒜 适量
生抽半调羹
蚝油半调羹
盐适量
鸡精少量
淀粉一把

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

三鲜日本豆腐的做法步骤

1
日本豆腐比较嫩，易碎，操作时小心，先切成约1公分厚
2
撒上适量淀粉
3
放入六七成热油中炸至金黄。
4
捞出备用，如图
5
准备好其他食材：虾仁倒入少许料酒去腥（忘拍了）；木耳泡发撕小朵；香菇泡发切小块；青红辣椒切丁；
6
锅中放入稍多底油，放入虾仁煸炒，虾仁变红立马盛出；然后在虾油中爆香葱姜蒜，放入香菇和木耳（注意木耳在油中会爆），加入适量生抽和蚝油煸炒，然后加入一小碗清水，没过食材。
7
水开起来后加入炸好的豆腐，轻轻掂炒锅，不要弄碎豆腐，然后放入虾仁，加入盐和鸡精稍稍拌匀，让食材吸收汤汁。
8
豆腐和虾仁都是熟的，所以煮时间很短入味即可。汤汁不多时加入青红辣椒碎拌匀，热锅击出辣椒清香，关火。
9
完成

制作小窍门

1、日本豆腐易碎，操作时温柔点，尽量掂炒锅，不要频繁翻炒；2、如果有条件，弄铁板，应该更美味

本次制作《三鲜日本豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档

推荐菜谱

下饭菜家常菜私房菜东北小吃热菜冬季食谱中元节止血调理养心补钙五谷杂粮老人汤羹润肤创意菜凉菜台湾小吃苏菜