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小艾的美食厨房之--辣炒花蛤

羽小艾的美食厨房

收录时间：2023-10-08 04:19:25 热度：2058℃

小艾的美食厨房之--辣炒花蛤的做法

1张图片

食材明细

主料

花蛤 800g
葱少许
姜适量
蒜适量
辣椒少许
青椒一个
花椒少许

辅料

盐少许
蚝油一勺
李锦记生抽 一勺
鸡精一勺

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

小艾的美食厨房之--辣炒花蛤的做法步骤

1
葱姜蒜切好留用，配一点点花椒。
2
花蛤买来要留一段时间再炒，不然会有沙子的口感不好。我买的的是老板已经放了很久可以直接吃的花蛤。洗干净待用。
3
青椒切块，待用，我又选用了一点尖椒，小艾能吃辣所以用的尖椒，姐妹们如果不能吃建议不用。
4
锅里放少许油，烧热，放入葱姜蒜辣椒花椒，炸香。
5
倒入洗好的花蛤，一直翻炒，这时候先放入李锦记生抽，浇入少许清水，翻炒至花蛤完全张开以后，放入耗油一勺，继续翻炒，然后根据个人口味调节盐的味道。收汁的时候放入青椒，出锅时放入鸡精翻炒即可。
6
最后哦的成品图，我一个人吃两斤完全不够~~~~很好吃。

制作小窍门

同样的方法可用于炒香螺~

本次制作《小艾的美食厨房之--辣炒花蛤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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