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平菇肉片
平菇肉片
千门封竹
收录时间:2022-11-29 19:27:23 热度:3099℃
1张图片
食材明细
主料
平菇
400g
猪通脊肉
200g
木耳
10
胡萝卜
半根
葱
适量
辅料
盐
10g
酱油
10g
白糖
5g
料酒
15g
十三香
5g
淀粉
10g
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
平菇肉片的做法步骤
1
平菇撕成条儿。
2
水开后,焯一下平菇,变软捞出,过冷水,沥干水分。
3
猪肉切成薄片。
4
用少量盐、料酒、淀粉、十三香腌制20分钟
5
胡萝卜切菱形片,木耳泡发好切段。
6
碗里加入盐、酱油、料酒、白糖、淀粉,少量水调制。
7
热锅凉油,放入葱花。
8
葱花煸炒出香味后,放入肉片
9
肉片炒至变白后,放胡萝卜片。
10
胡萝卜变软后,放木耳。
11
翻炒几下,放入平菇,沿锅边加入调好的料汁,继续翻炒几下,即可出锅。
本次制作《平菇肉片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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