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天津锅巴菜

收录时间：2024-01-26 06:04:14 热度：8649℃

天津锅巴菜的做法

16张图片

“ 天津风味早点2人份、咸鲜可口。好有食欲哦！ ”

食材明细

主料

锅巴 150克
香菜 50克

辅料

姜 5克
葱 10克
大料 1个
香菜根 15克
孜然 5克
玉米淀粉 适量
盐适量
老抽适量
麻酱适量
酱豆腐汁 适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

天津锅巴菜的做法步骤

1
锅巴 150克
2
葱、姜、香菜根、孜然、大料。香菜、麻将、酱豆腐准备好
3
香菜根也切碎
4
热锅放一点油油热放大料
5
大料炸糊以后再放点油
6
放调料顺序：姜、香菜根、葱花、孜然炒香
7
加老抽适量
8
加水两大碗烧开
9
淀粉用水调开
10
调小火沿锅边下水淀粉勾芡
11
浓稠后放盐、味精
12
放锅巴浇上卤子，再放麻酱酱豆腐撒上香菜。
13
爱吃辣的同学们自己放辣子吧！看着琥珀色的锅巴菜想吃吧！那就自己动手吧！

制作小窍门

放调料的顺序不要颠倒。孜然不能炒糊

本次制作《天津锅巴菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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