菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 毛血旺

毛血旺

遗忘↘蕾拉●

收录时间：2024-03-17 17:23:26 热度：9916℃

毛血旺的做法

5张图片

“ 有家川菜馆的这道菜我超喜欢。一直想自己在家做做看。烹饪的乐趣就在这里，通过自己的双手复制和创造美味。 ”

食材明细

主料

鸭血 1块
黄喉 200g
午餐肉 1盒（梅林的）
猪肉 100g
黑木耳 100g
黄豆芽 150g
生菜 2颗
大葱半根切段

辅料

重庆麻辣火锅底料（超辣） 100g
干辣椒 50g
干花椒 50g
盐少许

美食特点

超辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

毛血旺的做法步骤

1
材料备齐。黄豆芽去根，木耳泡好去根，午餐肉切块，鸭血切片，黄喉洗净切小片，猪肉切片。生菜洗净，大葱半个切葱段。
2
锅中水烧开，下鸭血片。
3
焯烫之后捞出备用。
4
锅中入油，下重庆麻辣火锅底料。
5
炒散炒香。
6
下豆芽快速翻炒至熟透。
7
将炒好的豆芽垫入大碗的底部。
8
接着炒生菜，炒至熟软。
9
铺在豆芽的上面。
10
接着炒香大葱段，锅中加水再加入一部分重庆麻辣火锅底料煮开。
11
加入木耳、猪肉片、黄喉片，午餐肉煮至断生。
12
再加入焯过水的鸭血片，煮一分钟即可。
13
连同汤汁一起倒入垫有黄豆芽和生菜的大碗中。
14
锅内入底油，爆香干辣椒和干花椒。
15
一起淋入碗中，毛血旺就做好了。

制作小窍门

1、地道的重庆火锅底料可以在超市或网上采购到。
2、地道食谱中还有鳝鱼和鲜黄花菜，不过这个还是根据个人口味来好了。

本次制作《毛血旺》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式荤菜中式菜系川菜重庆菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

节日习俗醒酒养颜面条淮扬菜保湿解酒春分补肾小寒五谷杂粮酒席慕斯布丁乳酪蛋糕韩国料理延缓衰老元宵节