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非油炸甜甜圈（烤箱版）

收录时间：2022-12-31 14:47:17 热度：7079℃

非油炸甜甜圈（烤箱版）的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250克
淡奶油 40克
牛奶 90克
砂糖 50克
盐 3克
酵母 4克
蛋液 30克

辅料

黑白巧克力 200克（装饰用）

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

非油炸甜甜圈（烤箱版）的做法步骤

1
除黄油外的所有材料丢进面包机桶，开启一次和面
2
一次和面程序结束加入黄油，再开启和面程序一次
3
我这淡奶油的方子就是这么好出膜，和面搞定，发酵面团
4
什么时候发酵到面团2—2.5倍大什么时候为止（不管用什么方法发酵）
5
进行排气，排气完了静置面团15分钟
6
面团擀成半厘米左右厚度的面片
7
我没有甜甜圈膜具就用的它扣外圆
8
内圆用的裱花嘴转换器，就是这么智慧哈
9
全部整好放烤箱或室温发酵（烤箱的话底下放盘热水）
10
发酵到1.5—2倍大，发酵好用喷水喷些水这样面包不会烤干（此步骤非常重要，发不起不能烤
11
烤箱提前预热10分钟，进烤箱上下火170中层，烤15分钟左右（具体时间温度以自己烤箱而定）
12
黑白巧克力独立放裱花袋里先不要剪口隔水加热成液体
13
烤好的圈圈依次涂上巧克力，撒上彩色糖针，等巧克力凝固以后可以吃了
14
香甜松软，尽情享用吧

本次制作《非油炸甜甜圈（烤箱版）》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童面包下午茶朋友聚餐

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