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非油炸甜甜圈(烤箱版)
非油炸甜甜圈(烤箱版)
小黠大痴
收录时间:2022-12-31 14:47:17 热度:6947℃
1张图片
食材明细
主料
高筋面粉
250克
淡奶油
40克
牛奶
90克
砂糖
50克
盐
3克
酵母
4克
蛋液
30克
辅料
黑白巧克力
200克(装饰用)
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
非油炸甜甜圈(烤箱版)的做法步骤
1
除黄油外的所有材料丢进面包机桶,开启一次和面
2
一次和面程序结束加入黄油,再开启和面程序一次
3
我这淡奶油的方子就是这么好出膜,和面搞定,发酵面团
4
什么时候发酵到面团2—2.5倍大什么时候为止(不管用什么方法发酵)
5
进行排气,排气完了静置面团15分钟
6
面团擀成半厘米左右厚度的面片
7
我没有甜甜圈膜具就用的它扣外圆
8
内圆用的裱花嘴转换器,就是这么智慧哈
9
全部整好放烤箱或室温发酵(烤箱的话底下放盘热水)
10
发酵到1.5—2倍大,发酵好用喷水喷些水这样面包不会烤干(此步骤非常重要,发不起不能烤
11
烤箱提前预热10分钟,进烤箱上下火170中层,烤15分钟左右(具体时间温度以自己烤箱而定)
12
黑白巧克力独立放裱花袋里先不要剪口隔水加热成液体
13
烤好的圈圈依次涂上巧克力,撒上彩色糖针,等巧克力凝固以后可以吃了
14
香甜松软,尽情享用吧
本次制作《非油炸甜甜圈(烤箱版)》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
面包
下午茶
朋友聚餐
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