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麻辣香锅

收录时间：2022-12-11 19:02:59 热度：6844℃

麻辣香锅的做法

1张图片

“ 就是因为嘴馋，在外面吃又好贵，就在家自己学着做，干净卫生又省钱，哈哈哈 ”

食材明细

主料

鱿鱼 1个
鸡翅 10个
牛百叶 200克
土豆 1个
藕 1个
香菜 2棵
大葱 1棵
蒜瓣 10棵
豆腐皮 50克
千叶豆腐 100克
丸子 150克

辅料

油 1匙
火锅底料 50克
料酒 2勺
干辣椒 3个
花椒 3克
姜片 5克

美食特点

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣香锅的做法步骤

1
可以根据自己的喜好选择菜品哦，土豆藕去皮洗净切片，用水泡洗淀粉，其他食材也洗净切好，鱿鱼切花刀
2
锅里烧开水把食材煮到七分熟，丸子建议全熟。鸡翅焯烫后冷水冲凉，这样能保持鸡翅肉质筋道，不绵烂。
3
锅烧热后倒入油，放入姜片，大葱，干辣椒，花椒炒出香味后放入火锅底料炒出红油放入鸡翅翻炒，倒入料酒。
4
依次根据菜品的易熟度先后放入炒熟，
5
香菜切段
6
炒熟后盛出装大盆，放香菜段，撒白芝麻或者花生碎，可惜今天我家没有这两样。嘿嘿

本次制作《麻辣香锅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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