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素炒腐竹
素炒腐竹
千门封竹
收录时间:2021-11-20 19:46:12 热度:891℃
1张图片
食材明细
主料
腐竹
400g
青椒
1个
木耳
10个
胡萝卜
半根
葱
适量
辅料
盐
10g
酱油
10g
料酒
8g
白糖
5g
十三香
5g
淀粉
10g
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
素炒腐竹的做法步骤
1
腐竹泡发5个小时,斜切成段。
2
木耳也泡发好,切成段。
3
胡萝卜切成菱形片,青椒去筋后切滚刀块。
4
碗里加盐、酱油、料酒、白糖、淀粉,少量水,搅拌均匀。
5
热锅凉油,待油温达到6成热时,放十三香和葱花。
6
葱花煸炒出香味时,放胡萝卜和木耳。
7
炒至木耳基本变软后,放腐竹。沿锅边倒入调好的料汁。翻炒几下。
8
待出锅前,放入青椒,继续翻炒几下,即可出锅。
本次制作《素炒腐竹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
素菜
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