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天津正宗煎饼果子

梳啊梳啊梳

收录时间：2021-11-20 19:46:10 热度：4681℃

天津正宗煎饼果子的做法

1张图片

“ 不要让面饼卷生菜，火腿之流冒充我们大天津的经典传统早点之最！没有第二！ ”

食材明细

主料

绿豆 50克
鸡蛋 3个

辅料

盐 2克
葱 2克
甜面酱 1克
酱豆腐 1匙
芝麻 1克
五香粉 3克

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

天津正宗煎饼果子的做法步骤

1
绿豆50-60g，洗净，清水泡一宿，水倒掉，重新换新水。
2
多可必打豆，开始的豆和水的比例大概1:1.2，边打豆边加水，视最后的稀稠度，大概最后的总共水量应该是豆子的两倍。这个自己可以调整。打好后加适量五香粉和盐。
3
平底锅加少许油，开小火预热。
4
倒入面糊摊匀，薄一些。打入一个鸡蛋，打碎、也摊均匀。
5
加入葱花和芝麻适量
6
加热面皮变干略微起鼓后翻面，抹上甜面酱、腐乳汁、辣椒油视自己喜好，放上油条或果蓖，卷起！
7
哎呦，香喷喷，好吃看得见！

本次制作《天津正宗煎饼果子》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜

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