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天津正宗煎饼果子
天津正宗煎饼果子
梳啊梳啊梳
收录时间:2021-11-20 19:46:10 热度:4671℃
1张图片
“
不要让面饼卷生菜,火腿之流冒充我们大天津的经典传统早点之最!没有第二!
”
食材明细
主料
绿豆
50克
鸡蛋
3个
辅料
盐
2克
葱
2克
甜面酱
1克
酱豆腐
1匙
芝麻
1克
五香粉
3克
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
天津正宗煎饼果子的做法步骤
1
绿豆50-60g,洗净,清水泡一宿,水倒掉,重新换新水。
2
多可必打豆,开始的豆和水的比例大概1:1.2,边打豆边加水,视最后的稀稠度,大概最后的总共水量应该是豆子的两倍。这个自己可以调整。打好后加适量五香粉和盐。
3
平底锅加少许油,开小火预热。
4
倒入面糊摊匀,薄一些。打入一个鸡蛋,打碎、也摊均匀。
5
加入葱花和芝麻适量
6
加热面皮变干略微起鼓后翻面,抹上甜面酱、腐乳汁、辣椒油视自己喜好,放上油条或果蓖,卷起!
7
哎呦,香喷喷,好吃看得见!
本次制作《天津正宗煎饼果子》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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