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提拉米苏（软身版）

麦子老妈
收录时间：2022-12-09 07:43:47      热度：558℃
提拉米苏（软身版）的做法

  1张图片

“ 很久没有做的提拉米苏，有点想念了！今天在家做了软身版的，把它放在杯子里吃起来很方便！ ”

食材明细

主料
  • 马斯卡彭芝士 250克
  • 蛋黄 1个
  • 砂糖 60克
  • 淡奶油 120克
  • 手指饼干 6个
  • 咖啡酒 80ml
辅料

美食特点

提拉米苏（软身版）的做法步骤

  • 提拉米苏（软身版）的做法步骤：1
    1
    将蛋黄和细砂糖放入盆里
  • 提拉米苏（软身版）的做法步骤：2
    2
    隔热水加热，不断搅拌至砂糖融化颜色发白
  • 提拉米苏（软身版）的做法步骤：3
    3
    另一盆里加入马斯卡彭芝士，用搅拌器打松
  • 提拉米苏（软身版）的做法步骤：4
    4
    将蛋黄糊和马斯卡彭一起混合
  • 提拉米苏（软身版）的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀成芝士糊
  • 提拉米苏（软身版）的做法步骤：6
    6
    将淡奶油打发至7成发，不要打太硬
  • 提拉米苏（软身版）的做法步骤：7
    7
    将打发好的淡奶油与芝士糊混合
  • 提拉米苏（软身版）的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀成芝士奶糊备用
  • 提拉米苏（软身版）的做法步骤：9
    9
    小碗里加入咖啡酒
  • 提拉米苏（软身版）的做法步骤：10
    10
    取一手指饼干在咖啡酒里快速浸泡，铺在杯子底部
  • 提拉米苏（软身版）的做法步骤：11
    11
    倒入一部分混合好的芝士奶糊，再铺上一层泡过咖啡酒的手指饼干
  • 提拉米苏（软身版）的做法步骤：12
    12
    再倒入适量芝士奶糊，抹平后加盖放入冰箱冷藏4小时以上
  • 提拉米苏（软身版）的做法步骤：13
    13
    吃之前从冰箱拿出表面撒上可可粉
  • 提拉米苏（软身版）的做法步骤：14
    14
    提拉米苏完成
菜谱标签： 烘焙   甜品   乳酪蛋糕  

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