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提拉米苏(软身版)
提拉米苏(软身版)
麦子老妈
收录时间:2022-12-09 07:43:47 热度:584℃
1张图片
“
很久没有做的提拉米苏,有点想念了!今天在家做了软身版的,把它放在杯子里吃起来很方便!
”
食材明细
主料
马斯卡彭芝士
250克
蛋黄
1个
砂糖
60克
淡奶油
120克
手指饼干
6个
咖啡酒
80ml
辅料
柠檬汁
0.5匙
可可粉
1勺
美食特点
甜味
口味
其他
工艺
数小时
耗时
简单
难度
提拉米苏(软身版)的做法步骤
1
将蛋黄和细砂糖放入盆里
2
隔热水加热,不断搅拌至砂糖融化颜色发白
3
另一盆里加入马斯卡彭芝士,用搅拌器打松
4
将蛋黄糊和马斯卡彭一起混合
5
搅拌均匀成芝士糊
6
将淡奶油打发至7成发,不要打太硬
7
将打发好的淡奶油与芝士糊混合
8
搅拌均匀成芝士奶糊备用
9
小碗里加入咖啡酒
10
取一手指饼干在咖啡酒里快速浸泡,铺在杯子底部
11
倒入一部分混合好的芝士奶糊,再铺上一层泡过咖啡酒的手指饼干
12
再倒入适量芝士奶糊,抹平后加盖放入冰箱冷藏4小时以上
13
吃之前从冰箱拿出表面撒上可可粉
14
提拉米苏完成
菜谱标签:
烘焙
甜品
乳酪蛋糕
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